Przepis na tradycyjny żurek
Żurek to klasyczna polska zupa, której korzenie sięgają wieków wstecz. Jej kiszony smak i aromatyczne przyprawy sprawiają, że jest uwielbiana przez wiele osób. Idealnie nadaje się na świąteczne okazje, ale też na co dzień. Oto przepis na żurek, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich.
Składniki:
- 1 litr zakwasu na żurek
- 1,5 litra wody
- 300 g białej kiełbasy
- 200 g wędzonego boczku
- 2 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- 4 jajka
- Świeży chleb, do podania
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
-
Przygotowanie wywaru: W dużym garnku wlej wodę i dodaj białą kiełbasę oraz wędzony boczek. Włóż również pokrojoną w kostkę cebulę oraz całe ząbki czosnku. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Całość gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż kiełbasa będzie dobrze ugotowana.
-
Przygotowanie zakwasu: Po ugotowaniu wywaru, wyjmij kiełbasę i boczek z garnka. Do gotującego się wywaru wlej zakwas na żurek, a następnie dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 10-15 minut, aby zupa nabrała odpowiedniego smaku.
-
Doprawianie zupy: Po tym czasie dopraw zupę majerankiem, solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz intensywniejszy aromat czosnku, możesz dodać wyciśnięty czosnek do zupy. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
-
Jajka: W osobnym garnku ugotuj jajka na twardo. Po ugotowaniu, obierz je i pokrój na ćwiartki.
- Podanie: Do talerzy wlej gorący żurek, dodaj kawałki białej kiełbasy i boczku. Na wierzchu umieść ćwiartki jajek oraz świeżą natkę pietruszki jako dekorację. Podawaj żurek z kawałkiem świeżego chleba.
Wskazówki:
- Dla urozmaicenia smaku, możesz dodać do zupy pokrojoną w kostkę marchewkę lub ziemniaki.
- Żurek najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki mają czas się przegryźć.
Ciesz się pysznym smakiem tradycyjnego żurku w gronie rodziny i przyjaciół!
