Ryba (sandacz) w słodkiej kapuście

Czy robiliście już smaczną rybkę w kapuście z sokiem jabłkowym? Zapraszam:
– 6 sztuk ładnych tuszek ryby
– 1/3 niedużej, twardej kapusty
– szklanka soku jabłkowego
– 3 cebulki
– kilka dojrzałych pomidorów
– sól, pieprz, papryka słodka i chili
do smaku
– szczypta gałki muszkatołowej
– szczypta mielonego imbiru
– kilka ziaren ziela angielskiego
– 2 mniejsze liście laurowe
– 150 do 200 ml śmietanki 30%
– 2 żółtka
– łyżka masła do smażenia
– parmezan
– koper świeży