Miodownik z musem jabłkowym
Miodownik to tradycyjne ciasto, które idealnie sprawdzi się na każdą okazję, zwłaszcza podczas świąt. Jego wyjątkowy smak zawdzięcza miodowi oraz pysznej warstwie jabłkowej. Poniżej znajduje się przepis na miodownik z musem jabłkowym, który zachwyci każdego.
Składniki:
Na ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej (450 g)
- 2 łyżeczki sody (10 g)
- 120 g masła
- 1/2 szklanki cukru (100 g)
- 2 jajka
- 3 łyżki miodu (75 g)
Na nasączenie:
- 1,5 szklanki herbaty (350 ml)
- 2-3 łyżki miodu (do smaku)
- sok z cytryny (do smaku)
Na mus jabłkowy:
- ok. 1 litr prażonych jabłek (900 g)
- 2 czerwone galaretki
Na krem:
- 3 szklanki mleka (750 ml)
- 2 budynie śmietankowe bez cukru (2 × 40 g)
- 6 łyżek cukru (ok. 80 g)
- 200 g miękkiego masła
Na kajmak:
- 1 puszka mleka zagęszczonego słodzonego (530 g)
- płatki migdałów lub orzechy
Przygotowanie:
-
Ciasto:
Przygotuj blachę o wymiarach 20 × 30 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 180°C. W misie miksera wymieszaj przesianą mąkę z sodą. Dodaj masło pokrojone w kostkę, cukier, jajka i miód. Całość miksuj na małych obrotach do uzyskania gładkiego ciasta. -
Pieczenie:
Ciasto podziel na pół. Jedną część rozwałkuj i umieść w przygotowanej blaszce. Piecz przez 15-20 minut, aż ciasto nabierze złotomiodowego koloru. Po upieczeniu wystudź na kratce. -
Nasączenie:
Wymieszaj herbatę, miód i sok z cytryny, aby uzyskać lekko kwaskowaty poncz. Odstaw do wystudzenia. -
Mus jabłkowy:
Prażone jabłka przelać do garnka i zagotować. Dodaj galaretki, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do wystudzenia. -
Krem:
Dwie szklanki mleka zagotuj z cukrem. W pozostałym mleku rozmieszaj budynie. Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej mieszankę budyniową, ciągle mieszając. Po zagotowaniu przykryj budyń folią i odstawić do wystudzenia. Utrzyj masło, a następnie dodawaj do niego wystudzony budyń, miksując na gładki krem. -
Montaż:
Nasącz pierwszy blat ciasta herbatą, nałóż połowę kremu, potem mus jabłkowy. Po tym czasie nałóż pozostały krem, przykryj drugim blatem i ponownie nasącz herbatą. Wstaw do lodówki. - Kajmak:
Gotuj puszkę mleka zagęszczonego w wodzie przez 2 godziny, a następnie ostrożnie otwórz i nałóż na wierzch ciasta. Posyp migdałami lub orzechami.
Smacznego!
Miodownik z musem jabłkowym to doskonały deser, który zachwyci smakiem i wyglądem. Warto go przygotować na nadchodzące święta lub inne specjalne okazje.
