💜Więcej sprawdzonych przepisów znajdziesz w moich książkach💜
💥W zestawie TANIEJ💥 KUP na sklep.orchideli.com 📚
✅ Przepis na ciasto
🔸 na 9 sztuk
◽ 1/2 szklanki ciepłej wody (120 ml)
◽ 2/3 szklanki ciepłego mleka (180 ml)
◽ 1 łyżka cukru (10 g)
◽ 15 g drożdży (1 opakowanie suszonych, 7-8 g)
◽ 1 łyżeczka soli (6-7 g)
◽ 50 g bardzo miękkiego masła
◽ 4 szklanki mąki typ 500-550 (600 g)
dodatkowo
◽ sos do pizzy lub ketchup
◽ starty ser żółty/mozzarella ok. 300 g
◽ salami, pieczarki lub dowolne inne dodatki
◽ sezam (opcjonalnie)
🔽
Ciepłe (niegorące) mleko i wodę wlej do misy miksera. Następnie dodaj cukier i pokruszone drożdże.
🔽
Całość wymieszaj łyżką lub trzepaczką, aż drożdże się rozpuszczą. Jeśli używasz drożdży suszonych, dodaj je do mleka z wodą i cukrem, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby je nieco namoczyć.
🔽
Następnie dodaj bardzo miękkie masło i sól. Masło możesz podgrzać chwilę w mikrofalówce, aby łatwiej wymieszało się z resztą składników.
Całość wymieszaj trzepaczką, aby wszystko połączy.
🔽
Na koniec przesiej mąkę i całość wyrabiaj około 10 minut. Ciasto możesz również wyrobić ręcznie.
Gdy ciasto jest gotowe, uformuj je w kulkę, przykryj ściereczką i zostaw do wyrastania na 30 minut (w lecie). Jeśli jest chłodno, wówczas jakieś 45 minut.
🔽
Następnie ciasto wyjmij na blat i podziel na 9 równych części.
Z każdej części uformuj kuleczkę.
🔽
Uformowane bułeczki zostaw na blacie na 10 minut. Następnie przenieś na wyłożoną papierem blachę.
🔽
Szklanką lub kubkiem zrób zagłębienia w środku. Wyłóż nieco ketchupu lub sosu do pizzy i rozsmaruj po całej powierzchni. Brzegi możesz posypać sezamem.
🔽
Na środku zagłębienia ułóż składniki, jakie lubisz (pieczarki, kiełbasa, szynka, salami, kukurydza). Całość posyp serem i zostaw na czas nagrzewania piekarnika.
🔽
Piekarnik nagrzej do 200 st. C grzałka góra-dół bez termoobiegu (175 st. C z termoobiegiem, tylko jeśli nie posiadasz opcji jego wyłączenia).
🔽
Mini pizze wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz na drugim poziomie od dołu przez 20 minut.
