💜Więcej sprawdzonych przepisów znajdziesz w moich książkach💜
💥Teraz w zestawie TANIEJ💥 KUP na sklep.orchideli.com 📚
✅ Przepis na biszkopt
🔸 na blachę 24 × 35 cm lub nieco większą
◽ 9 białek
◽ 1,5 szklanki drobnego cukru (300 g)
◽ 4 żółtka
◽ 1,5 szklanki mąki typ 450-550 (230 g)
◽ 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
◽ 2/3 szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego (150 g)
dodatkowo
🔸 Biały
◽ 1/4 ciasta biszkoptowego
◽ 3 łyżki maku suchego lub wiórków kokosowych
🔸 Żółty
◽ 1/4 ciasta biszkoptowego
◽ 5 żółtek
◽ 1 łyżka mąki pszennej (15 g)
🔸 Różowy
◽ 1/4 ciasta biszkoptowego
◽ 1 opakowanie różowego kisielu, bez cukru (40 g)
🔸 Ciemny
◽ 1/4 ciasta biszkoptowego
◽ 1 łyżka kakao (10 g)
✅ Przygotowanie
Jajka do biszkoptu wyjmij z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem.
🔽
Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
🔽
Białka ubij na sztywno. Następnie powoli dosyp cukier, po łyżce, cały czas ubijając. Kontynuuj ubijanie jeszcze około 7 – 8 minut, do chwili, gdy piana będzie błyszcząca i bardzo sztywna.
🔽
Następnie dodaj 4 żółtka i ubijaj krótko, tak aby żółtka połączyły się z pianą. Gdy tak się stanie, odstaw mikser na bok i w 2-3 podejściach dosyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
🔽
Całość dokładnie wymieszaj szpatułką lub trzepaczką. Na koniec dolej olej i znów całość dokładnie wymieszaj. Gotowe ciasto podziel na 4 równe części.
🔽
Zaczynając od jednej części, dodaj suchy mak lub kokos, dokładnie wymieszaj i wylej na wyłożoną papierem blachę.
🔽
Następnie do kolejnej części dodaj żółtka i 1 łyżkę mąki, wymieszaj delikatnie i wylej na wierzch warstwy z makiem.
🔽
Następnie zrób biszkopt różowy. Aby wzmocnić kolor, możesz dodać odrobinę różowego barwnika w proszku lub w żelu.
Różowe ciasto wylej na wierzch dwóch pozostałych.
🔽
Na koniec przygotuj biszkopt ciemny, mieszając kakao z pozostałą częścią ciasta. Ciemne ciasto wylej na wierzch, i całość delikatnie wymieszaj za pomocą drewnianego patyczka, tak, aby warstwy się przenikały.
🔽
Gotowy biszkopt wstaw do piekarnika wcześniej nagrzanego do 180 st. C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu lub 165 st. C z termoobiegiem.
Biszkopt piecz przez 40 minut. Przed wyjęciem biszkoptu z piekarnika, sprawdź patyczkiem, czy jest upieczony w środku.
🔽
Wystudzony biszkopt przekrój na dwa blaty.
✅ Przepis na krem
◽ galaretka malinowa
◽ galaretka brzoskwiniowa
◽ 2 galaretki agrestowe
◽ 2 galaretki brzoskwiniowe
◽ ok. 500 g serka waniliowego (np. danio)
✅ Przygotowanie
Galaretkę malinową rozpuść w 1 szklance gorącej wody (250 ml). Podobnie jedną galaretkę brzoskwiniową.
🔽
Dwie galaretki agrestowe (zielone) rozpuść w 2 szklankach gorącej wody (500 ml).
🔽
Następnie galaretki przelej do pojemników z płaskim dnem i odstaw do całkowitego zastygnięcia. Możesz to zrobić dzień przed składaniem ciasta.
Następnie zastygnięte galaretki pokrój w kostkę 1 × 1 cm.
🔽
Kolejne dwie galaretki brzoskwiniowe zalej 1 szklanką gorącej wody (250 ml) i dokładnie rozpuść. Galaretka powinna pozostać płynna, może być lekko ciepła.
🔽
Rozpuszczone galaretki brzoskwiniowe dolej do serków i dokładnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką.
🔽
Na koniec dodaj galaretki pokrojone w kostkę, i całość delikatnie wymieszaj.
Gdy masa jest gotowa, od razu wylej ją na blat biszkoptu, lekko wyrównaj i przykryj drugim blatem, lekko dociskając (masa szybko tężeje).
✅ Polewa czekoladowa
◽ 50 g czekolady mlecznej
◽ 50 g czekolady gorzkiej
◽ 20 g masła
✅ Przygotowanie
Obie czekolady posiekaj dokładnie razem.
🔽
Następnie dodaj masło, i całość powoli podgrzej razem, do rozpuszczenia czekolady.
🔽
Gotową polewę od razu wylej na ciasto. Całość odstaw do zastygnięcia na kilka godzin.
