Dziś przygotowałem duszoną karkówkę w całości, która stała się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Zaczynając od soczystej karkówki, przyprawiłem ją solą i pieprzem, a następnie obsmażyłem na złoto z każdej strony, aby zamknąć soki wewnątrz.
W garnku umieściłem 350 ml ciemnego piwa oraz 350 ml tłoczonego soku jabłkowego, co dodało potrawie słodko-kwaśnego smaku i głębi aromatu. Do płynów dodałem pokrojone w plastry dwie marchewki, cebule i por, które wzbogaciły całość o świeżość. Całość uzupełniłem główką czosnku, gałązkami tymianku i rozmarynu, a także 3 liśćmi laurowymi, 4 ziarnami ziela angielskiego i ½ łyżki pieprzu w ziarnach.
Dusiłem karkówkę na wolnym ogniu, aż mięso stało się miękkie i soczyste, a aromaty przeniknęły do każdego kawałka. Gdy danie było gotowe, podałem karkówkę z duszonymi warzywami, a sos z piwa i soku jabłkowego idealnie podkreślił smak mięsa. To tradycyjne danie, pełne intensywnych aromatów, z pewnością zachwyciło wszystkich przy stole!
składniki:
1 karkówka
350ml ciemnego piwa
350 ml soku jabłkowego tłoczonego
2 marchewki
2 cebule
1 por
1 głowka czosnku
gałoązki tymianku i rozmarynu
3 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1/2 łyżki pieprz w ziarnach
sól,pieprz dosmaku
INSTAGRAM : https://www.instagram.com/oddaszfartucha/?hl=pl
FB : https://www.facebook.com/pg/Tomasz-Strzelczyk-Oddaszfartucha-YouTube-1454548041521360/posts/
WSPARCIE KANAŁU https://www.youtube.com/channel/UCHnTiRefXHNhLfr-vEF7ZLQ/join
https://www.cda.pl/ODDASZFARTUCHA/vfilm
