Beza Pawłowa z owocami
Beza Pawłowa to wyjątkowy deser, który zachwyca swoją lekkością i delikatnością. W tym przepisie zaserwujemy ją z owocami, które można samodzielnie zebrać. Poniżej znajdziesz prostą instrukcję, jak przygotować ten pyszny deser.
Składniki:
- 4 dużych lub 5 małych jajek z wolnego wybiegu
- 250 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka octu winnego
Masa:
- 250 g mascarpone
- 125 ml śmietany 36%
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki dżemu owocowego (można użyć ulubionego smaku)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie bezy:
Rozgrzej piekarnik do 120°C. Na blachę wyłóż papier do pieczenia. Możesz narysować na nim okrąg o średnicy około 20 cm jako wytyczną dla bezy. -
W misce oddziel żółtka od białek. Białka umieść w czystej, suchej misce. Używając miksera, ubij białka na sztywną pianę. Gdy pianę będą już prawie sztywną, dodawaj stopniowo cukier, cały czas ubijając. Piana powinna być gładka i lśniąca.
-
Dodaj mąkę ziemniaczaną i ocet winny, delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć struktury piany. Następnie przełóż masę na papier do pieczenia, formując okrąg z lekko podniesionymi brzegami.
-
Piecz bezę w rozgrzanym piekarniku przez około 1,5 godziny. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w środku do całkowitego ostudzenia.
-
Przygotowanie masy:
W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno. Dodaj mascarpone oraz cukier waniliowy, delikatnie mieszając łyżką, aby połączyć składniki. -
Gdy beza ostygnie, na jej wierzchu rozsmaruj przygotowaną masę mascarpone, a na niej ułóż świeże owoce — mogą to być truskawki, jagody, maliny czy jakieś inne ulubione.
- Na koniec, dla smaku, posmaruj całość dżemem owocowym, który doda dodatkowej słodyczy i smaku.
Beza Pawłowa to idealny deser na każdą okazję — lekka, słodka i pełna owocowego smaku. Smacznego!
