Bigos staropolski z odrobiną nowoczesnych modyfikacji wg propozycji nadesłanej przez Czytelniczkę, Olgę Cecylię B – jest to przepis na bigos staropolski od jej taty – bardzo treściwy, niezbyt kwaśny, idealny na zimowe wieczory, ale również np. na Wielkanoc, Boże Narodzenie lub przyjęcie komunijne czy weselne.
♥ Subskrybuj mój kanał – regularnie nowe filmy: http://www.youtube.com/user/pozytywnakuchnia?sub_confirmation=1
👉 Moja książka „Superfood po polsku”: https://superfoodpopolsku.pl
Składniki na bigos staropolski:
– 1½ kg białej kapusty (1 główka)
– 1 kg kapusty kiszonej
– 350 g dobrej kiełbasy (np. podwawelska lub jałowcowa)
– 350 g dobrej, pieczonej szynki
– 50 g suszonych grzybów
– kilka łyżek powideł śliwkowych
– 1 lampka słodkiego, czerwonego wina
– kilka łyżek smalcu
– 1 liść laurowy
– 5 ziaren czarnego pieprzu
– 5 ziaren ziela angielskiego
– 1 łyżka mielonego kminku
– ½ łyżeczki mielonego imbiru
– sól, pieprz
– 1 kromka chleba na zakwasie (może być sucha)
Zobacz też:
Kuchnia polska – więcej przepisów: https://www.youtube.com/playlist?list=PL43B73ED6D2AD0982
Biesiada – więcej przepisów: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZoqEKo4YvQkfonbF5Zz_eoagPLzzDSu7
Przepis z moim komentarzem i wersja do wydruku: https://www.dorotakaminska.pl/bigos-staropolski/
Na skróty:
00:00 Intro
00:10 Pogadanka
00:37 Składniki na bigos
00:42 Przygotowanie
03:32 Zakończenie
#bigos #przepis #kuchniapolska #obiad
