Niezwykłe placki z kurczakiem w piekarniku
Placki z kurczakiem to wyjątkowe danie, które łączy w sobie chrupiące ciasto i soczyste mięso. Przygotowanie ich jest proste i szybkiej, a smak na pewno zachwyci wszystkich domowników. Przekonaj się sam!
Składniki
Pierś z kurczaka:
- 1 kg piersi z kurczaka
Marynata:
- ½ łyżeczki kurkumy
- ½ łyżeczki kolendry
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cukru
- 30 ml oliwy z oliwek
- sok z 1 cytryny
- 30 ml sosu sojowego
Placki:
- 200 g mąki
- 500 ml mleka
- 50 g masła
- ½ łyżeczki cukru
- 4 jaja
Nadzienie:
- 100 g frytek
- 1 czerwona cebula
- 1 pomidor
- 100 g majonezu
- 100 g mieszanki sałat
- 100 g mozzarelli
Przygotowanie
Na początku zajmiemy się kurczakiem. Pierś z kurczaka dokładnie myjemy i kroimy w kostkę. W misce przygotowujemy marynatę, mieszając kurkumę, kolendrę, sól, cukier, oliwę, sok z cytryny oraz sos sojowy. Do marynaty dodajemy pokrojoną pierś z kurczaka, dokładnie mieszając składniki. Odstawiamy na około 30 minut, aby mięso dobrze wchłonęło smaki.
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce układamy zamarynowanego kurczaka i zapiekamy przez około 20 minut, aż będzie złocisty i soczysty.
W międzyczasie przygotowujemy placki. W dużej misce łączymy mąkę z mlekiem, rozpuszczonym masłem, cukrem oraz jajkami. Mieszamy, aż masa będzie gładka. Na rozgrzanej patelni smażymy placki na złoty kolor, wykorzystując niewielką ilość ciasta do każdego z nich.
Gdy kurczak się zapieka, możemy zająć się nadzieniem. Frytki obieramy i kroimy, a cebulę oraz pomidora również siekamy w drobną kostkę. Do większej miski wrzucamy frytki, cebulę, pomidora, majonez oraz mieszankę sałat. Wszystko dokładnie mieszamy.
Gdy placki są już gotowe, przychodzi czas na składanie dania. Na każdym placku umieszczamy porcję nadzienia i posypujemy startą mozzarellą. Całość wkładamy na kilka minut do piekarnika, aby ser się roztopił.
Podajemy gorące, najlepiej z ulubionymi dodatkami. Te niezwykłe placki z kurczakiem to idealne danie na rodzinny obiad lub imprezę. Smacznego!
