Odwracane ciasto z rabarbarem czyli wypiek, który po upieczeniu odwraca się spodem do góry. Po upieczeniu spód jest słodki i skarmelizowany, dzięki czemu staje się dekoracyjnym, smacznym wierzchem ciasta. Przepis na smaczne, aromatyczne, kwaskowate ciasto z rabarbarem, który najpierw dusi się w cukrze na dnie tortownicy, przykryty wypiekającym się ciastem i kruszonką, a potem, po obróceniu ciasta, znajduje się na jego wierzchu :).
♥ Subskrybuj mój kanał – regularnie nowe filmy: http://www.youtube.com/user/pozytywnakuchnia?sub_confirmation=1
👉 Moja książka „Superfood po polsku”: https://superfoodpopolsku.pl
Odwracane ciasto z rabarbarem – składniki:
CIASTO
300 g masła (1½ kostki)
1½ Szklanki mąki (pszenna tortowa, typ 400-450)
1¾ Szklanki cukru (polecam wykorzystać cukier brzozowy czyli ksylitol, o mniejszej liczbie kalorii i niższym indeksie glikemicznym)
2 jajka
skórka starta z ½ cytryny
1 łyżka soku pomarańczowego
1½ łyżeczki proszku do pieczenia
KRUSZONKA
4 łyżki masła
1½ Szklanki mąki (pszenna tortowa, typ 400-450)
¼ Szklanki cukru
szczypta soli
SPÓD
500 g rabarbaru
¾ Szklanki cukru (biały lub brązowy, który w trakcie pieczenia ciasta skarmelizuje się)
Przydatne poradniki:
Zakalec w cieście – jak go uniknąć: https://www.dorotakaminska.pl/zakalec/
Zobacz też:
Więcej przepisów z rabarbarem: https://www.youtube.com/playlist?list=PL64365D0CAE24B04C
Najlepsze ciasta: https://www.youtube.com/playlist?list=PL33DF5D6F695FF2C4
Odwracane ciasto z rabarbarem – przepis do wydrukowania: https://www.dorotakaminska.pl/odwracane-ciasto-z-rabarbarem/
#ciasto #rabarbar #przepis #wypieki
