Pulpety w sosie koperkowym
Pulpety w sosie koperkowym to danie, które łączy w sobie prostotę wykonania z wyjątkowym smakiem. Idealne na obiad, można je podać z ziemniakami, ryżem lub ulubionymi warzywami. Zapraszam do zapoznania się z przepisem!
Składniki
Masa:
- 400 g mielonej wieprzowiny (najlepiej z łopatki)
- Bułka namoczona w mleku (powinna być dobrze odciśnięta)
- 1 cebula
- 1 łyżeczka chrzanu
- 1 jajko
- Sól i pieprz do smaku
Sos:
- 2 cebule
- 1 łyżka masła
- 150 ml białego wina
- 200 ml śmietanki 18%
- Koperek świeży (posiekany)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
-
Przygotowanie pulpety:
- Na początku cebulę do masy drobno posiekaj i zeszklij na patelni na odrobinie oleju. Po wystudzeniu dodaj ją do mielonego mięsa.
- Do mięsa dodaj namoczoną bułkę, jajko oraz chrzan. Dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Formuj małe pulpety i kładź je na talerzu.
-
Smażenie pulpety:
- Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż pulpety z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Następnie przełóż je na talerz, a na tej samej patelni przygotuj sos.
-
Przygotowanie sosu:
- Na patelnię, na której smażyłeś pulpety, wrzuć dwie posiekane cebule i wartko smaż na maśle, aż cebula się zeszkli.
- Następnie wlej białe wino i gotuj przez kilka chwil, aż alkohol odparuje.
- Wlej śmietankę, a następnie dodaj posiekany koperek. Dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż sos nieco zgęstnieje.
- Łączenie:
- Włóż pulpety z powrotem do sosu i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aby smaki się połączyły.
Podanie
Podawaj pulpety w sosie koperkowym na talerzu, polewając je pysznym sosem. Możesz je serwować z purée ziemniaczanym lub ryżem. Świeży koperek pasuje świetnie jako dekoracja.
Pulpety w sosie koperkowym to smakowite danie, które z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe oraz sprawi, że każdy poczuje się syty. Smacznego!
