Sałatka ziemniaczana z ogórkiem i papryką
Sałatka ziemniaczana to bardzo popularne danie, które doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Jej połączenie miękkich ziemniaków, chrupiącego ogórka i pikantnej, marynowanej papryki tworzy wyśmienitą kompozycję smakową. Oto przepis, który z pewnością zachwyci Twoich gości i będzie miłym akcentem na stole.
Składniki:
- 800 g ziemniaków
- 2 ogórki gruntowe
- 1 szklanka marynowanej papryki (może być w oliwie lub ocet)
- 1 cebula (najlepiej czerwona)
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka musztardy (wg gustu)
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki lub koperek do dekoracji
Przygotowanie:
-
Zaczynamy od ugotowania ziemniaków. Umyj je i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu, odcedź je i pozostaw do ostygnięcia. Gdy będą chłodne, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
-
W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Ogórki gruntowe dokładnie umyj, a następnie pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Jeśli używasz marynowanej papryki, odsącz ją z zalewy i pokrój w paseczki.
-
W dużej misce połącz pokrojone ziemniaki, ogórki, cebulę oraz paprykę. Delikatnie wymieszaj składniki, aby połączyły się ze sobą, ale nie zniszczyły ziemniaków.
-
W osobnej miseczce przygotuj dressing. Wymieszaj majonez, jogurt oraz musztardę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Następnie dodaj dressing do sałatki i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były ładnie pokryte sosem.
-
Sałatkę odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.
- Przed podaniem możesz sałatkę udekorować świeżą natką pietruszki lub koperkiem.
Ta kolorowa i sycąca sałatka będzie doskonałym dodatkiem do mięs lub jako samodzielne danie na kolację. Smacznego!
