Pyszne pierogi z kapustą i mięsem
Pierogi to danie, które cieszy się ogromną popularnością w polskiej kuchni. W dzisiejszym przepisie zaproponujemy Wam pyszne pierogi z kapustą i mięsem, które zachwycą każdego. Przygotowanie ich nie zajmie dużo czasu, a smak z pewnością Was oczaruje. Przechodzimy do składników!
Składniki ciasta:
- 400 g mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 ml oleju roślinnego
- 200 ml ciepłej wody
- 1 jajko
Składniki nadzienia:
- 300 g kapusty
- 350 g mięsa mielonego (np. wieprzowego lub wołowego)
- 1 cebula
- ½ sztuki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki pietruszki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego
Przygotowanie:
-
Ciasto:
W dużej misce przesiej mąkę, dodaj sól, cukier i proszek do pieczenia. W osobnym naczyniu wymieszaj olej roślinny z ciepłą wodą oraz jajkiem. Stopniowo wlewaj mokre składniki do mąki, mieszając aż do uzyskania jednolitego ciasta. Kiedy składniki się połączą, wyrabiaj ciasto przez kilka minut. Przykryj je ściereczką i odstaw do lodówki na 30 minut. -
Nadzienie:
W międzyczasie zajmij się przygotowaniem farszu. Kapustę drobno posiekaj i blanszuj przez około 5 minut w gorącej wodzie. Następnie odcedź i ostudź. Cebulę oraz paprykę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i zeszklij cebulę, następnie dodaj mięso mielone i podsmażaj do momentu, aż się zarumieni. Do mięsa dodaj paprykę oraz kapustę, dopraw solą, pieprzem i pietruszką. Smaż jeszcze przez kilka minut, a następnie odstaw do ostudzenia. -
Formowanie pierogów:
Po upływie 30 minut wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na mniejsze części. Każdą część rozwałkuj na cienki krążek. Na środek każdego krążka nałóż łyżkę farszu i zlep brzegi, formując pieroga. Upewnij się, że są dobrze sklejone, aby nie otworzyły się podczas gotowania. - Pieczenie:
Przygotowane pierogi układaj na blasze do pieczenia wyłożonej papierem, tak aby nie stykały się ze sobą. Wstaw do nagrzanego do 180 °C piekarnika i piecz przez około 25 minut, aż będą złociste.
Podawaj pierogi na ciepło, same lub z ulubionym sosem. Smacznego!
