Zielona surówka na spokojny poniedziałek
Kiedy nadchodzi poniedziałek, czas na zastrzyk świeżości i zdrowia! Zielona surówka to doskonały wybór na początek tygodnia. Ta lekka propozycja nie tylko wprowadza do diety mnóstwo witamin, ale także zaspokaja apetyt na chrupiące warzywa. Oto przepis na pyszną zieloną surówkę, która zachwyci smakiem i aromatem.
Składniki
Do surówki:
- 1 mała kapusta
- 1 ogórek
- 1 cebula
- 2 cebulki dymki
Dressing:
- Pęczek koperku
- Pęczek pietruszki
- Sok z 1/2 cytryny
- 40 ml oliwy
- 80 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka mielonych migdałów
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
-
Przygotowanie warzyw: Na początek umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Kapustę możesz poszatkować na drobno lub pokroić w cienkie paski, w zależności od preferencji. Ogórka pokrój w cienkie plastry, a cebulę w drobną kostkę. Cebulki dymki natomiast posiekaj na małe kawałki, używając zarówno białej, jak i zielonej części.
-
Mieszanie składników: W dużej misce połącz wszystkie warzywa. Dodaj pokrojoną kapustę, ogórka oraz cebulę i cebulki dymki. Wymieszaj je delikatnie, aby składniki się równomiernie połączyły.
-
Przygotowanie dressingu: W osobnej misce przygotuj dressing. Posiekaj drobno pęczek koperku i pietruszki. Dodaj je do miski z jogurtem oraz oliwą. Wciśnij sok z 1/2 cytryny. Następnie dodaj mielone migdały, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa.
-
Połączenie: Gotowy dressing wlej do miski z warzywami i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem. Spróbuj surówki i w razie potrzeby dopraw jeszcze solą oraz pieprzem.
- Serwowanie: Zieloną surówkę najlepiej podać od razu po przygotowaniu, ale możesz również wstawić ją do lodówki na około 30 minut, aby składniki lepiej się przegryzły. Ta świeża surówka świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem lub rybami.
Ciesz się zdrowym, smacznym posiłkiem, który doda energii na cały tydzień! Smacznego!