Przepis na klasyczną zupę pomidorową
Zupa pomidorowa to jedno z najpopularniejszych dań w polskiej kuchni, które cieszy się sympatią zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jej intensywny smak, aromatyczne zioła i kremowa konsystencja sprawiają, że jest to idealny posiłek na chłodniejsze dni. Poniżej przedstawiamy przepis na pyszną, domową zupę pomidorową.
Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów (można użyć także pomidorów z puszki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 ziemniak
- 1 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka bazylii (można użyć świeżej lub suszonej)
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
-
Przygotowanie warzyw:
Najpierw umyj wszystkie warzywa. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na ćwiartki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Marchewki i ziemniaka obierz i pokrój w kostkę. -
Smażenie cebuli i czosnku:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista, następnie dodaj czosnek. Smaż jeszcze przez chwilę, aż czosnek zacznie wydzielać aromat. -
Dodanie warzyw:
Do garnka wrzuć pokrojone marchewki i ziemniaka. Smaż wszystko przez około 5 minut, aby warzywa lekko zmiękły. -
Dodanie pomidorów i bulionu:
Dodaj pokrojone pomidory oraz bulion. Całość dokładnie wymieszaj i dodaj łyżeczkę cukru, bazylię, sól oraz pieprz do smaku. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie. -
Blendowanie zupy:
Po ugotowaniu, zupę można zblendować na gładki krem lub zostawić w kawałkach, w zależności od preferencji. Jeśli wolisz gładką zupę, użyj blendera ręcznego lub kielichowego. - Podanie:
Zupę podawaj na ciepło, posypaną świeżą natką pietruszki. Idealnie smakuje z dodatkiem śmietany lub grzankami.
Zupa pomidorowa to danie, które zawsze wywołuje uśmiech na twarzy. Smacznego!
