Surówka z Buraków w Stylu Koreańskim
Surówki to doskonały sposób na wprowadzenie do naszej diety świeżych warzyw. Dziś zapraszam do przyrządzenia niezwykle aromatycznej surówki z buraków w stylu koreańskim. Jej wyjątkowy smak zyska dzięki połączeniu słodko-słonych oraz pikantnych przypraw. Oto przepis na tę wyjątkową potrawę.
Składniki:
- 4 buraki
- 1-2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- 4-5 ziaren pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego chili
- 40 ml oleju
- 30 ml octu spirytusowego
- 3-4 ząbki czosnku
Przygotowanie:
-
Obróbka buraków: Buraki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, aby pozbyć się zanieczyszczeń. Następnie ugotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 30-40 minut w zależności od wielkości). Po ugotowaniu, ostudź je, a następnie obierz ze skórki. Pokrój buraki w cienkie paseczki lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
-
Przygotowanie przypraw: W małej miseczce wymieszaj sól i cukier. Do nich dodaj zmielone ziarna kolendry oraz pieprzu. Możesz użyć młynka do przypraw, aby uzyskać aromatyczną mieszankę. Tę miksturę dodaj do pokrojonych lub startych buraków.
-
Dodanie smaku: Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Dodaj czosnek do buraków, a następnie wsyp suszone chili, które nadadzą potrawie charakterystycznej ostrości.
-
Przygotowanie sosu: W osobnej miseczce połącz olej oraz ocet spirytusowy. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Następnie polej buraki przygotowanym sosem, mieszając wszystko dokładnie, aby składniki się połączyły.
- Odstawienie: Surówkę odstaw na co najmniej 30 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły. Możesz także zostawić ją na dłużej – im dłużej poleży, tym smaczniejsza będzie.
Podanie: Surówka z buraków w stylu koreańskim idealnie pasuje jako dodatek do mięsnych dań, a także świetnie sprawdza się jako samodzielna przekąska. Możesz udekorować ją dodatkową posiekaną świeżą kolendrą dla podkreślenia smaku. Smacznego!
