Przepis na Deep Dish Pizza w Stylu Chicagowskim

Pizza w stylu chicagowskim, znana również jako deep dish pizza, to wyjątkowe danie, które zachwyca swoją głębokością i bogactwem smaków. W odróżnieniu od tradycyjnej włoskiej pizzy, ta amerykańska wersja jest znacznie grubsza i często ma więcej składników. Dziś podzielę się przepisem na tę pyszną pizzę, którą można z łatwością przygotować w domu.

Składniki

Na ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki kukurydzianej mąki
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 3/4 szklanki ciepłej wody
• 2 1/4 łyżeczki drożdży instant

Na sos:

• 1 puszka (400 g) pomidorów pelati
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku

Dodatki:

• 400 g mozzarelli (pokrojonej w plastry)
• 200 g kiełbasy włoskiej (pokrojonej na plasterki)
• 1 cebula (pokrojona w piórka)
• 1 papryka (pokrojona w kostkę)
• Świeże zioła do posypania (np. bazylia)

Wykonanie

Przygotowanie ciasta

1. W misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, sól i cukier. W osobnej misce wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami i odstaw na kilka minut, aż zacznie się pienić.
2. Dodaj oliwę i zaczyn do suchych składników. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Przygotowanie sosu

1. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszkli czosnek. Dodaj pomidory pelati, oregano, sól i pieprz. Gotuj przez około 15 minut na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.

Składanie pizzy

1. Po wyrośnięciu ciasta, posyp je mąką i rozwałkuj na kształt koła, które będzie wystarczająco duże, by pokryć dno i boki formy do pieczenia.
2. Umieść ciasto w formie i dodaj na dno plasterki mozzarelli, następnie dodatki – kiełbasę, cebulę i paprykę. Na koniec polej całość sosem pomidorowym.
3. Piecz w nagrzanym piekarniku do 220°C przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.

Podanie

1. Po upieczeniu, wyjmij pizzę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby ostygła. Posyp świeżymi ziołami przed pokrojeniem.

Teraz możesz cieszyć się pyszną pizzą w stylu chicagowskim w swoim własnym domu! Smacznego!