Przepis na jesienną zupę dyniową
Jesień to pora roku, w której królują smaki dyni. Proponujemy przygotowanie pysznej, rozgrzewającej zupy dyniowej, idealnej na chłodne, listopadowe dni. Oto przepis, którego wykonanie zajmie Ci tylko chwilę, a efekt zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich bliskich.
Składniki:
- 1 średnia dynia (około 1 kg)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka curry (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Pestki dyni do dekoracji
- Natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
-
Przygotowanie dyni: Dynię obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Najlepiej użyć dyni Hokkaido, która ma słodszy smak, ale możesz także sięgnąć po inne odmiany.
-
Podsmażenie warzyw: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka i lekko złocista. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez około minutę, aż zacznie wydobywać swój aromat.
-
Gotowanie zupy: Do garnka wrzuć pokrojoną dynię oraz curry, jeśli używasz. Smaż przez kilka minut, a następnie zalej bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż dynia będzie miękka.
-
Blendowanie: Po ugotowaniu zupy, użyj blendera ręcznego, aby dokładnie zblendować całość na gładką masę. Jeśli lubisz, możesz również zostawić kilka kawałków dyni dla uzyskania ciekawszej tekstury.
-
Dodanie śmietany: Wlej śmietanę kremówkę do zupy, dokładnie wymieszaj i podgrzej na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Przypraw solą i pieprzem według własnego gustu.
- Podanie: Zupę nalewaj do talerzy, posyp posiekanym szczypiorkiem oraz prażonymi pestkami dyni. Możesz również dodać odrobinę świeżej natki pietruszki dla uzyskania świeżego smaku.
Zupa dyniowa to doskonałe danie, które rozgrzeje Cię w chłodne dni oraz dostarczy niezbędnych witamin. Smacznego!