Przygotowałem golonkę w kiszonej kapuście, która to danie idealnie oddaje smak tradycyjnej kuchni. Zaczynając od 1 golonki tylnej, mięso dokładnie przyprawiłem solą, pieprzem oraz kminkiem, co nadało wyrazistego smaku.
Na dnie garnka umieściłem 800 g kiszonej kapusty, która stała się aromatyczną bazą dla golonki. Do kapusty dodałem pokrojoną w plastry dużą marchewkę, dwie cebule oraz kilka suszonych grzybów, co wzbogaciło całość o głębię smaku.
Na wierzchu umieściłem golonkę, którą następnie polałem szklanką jasnego piwa, co sprawiło, że potrawa zyskała wyjątkowy aromat i soczystość. Dodałem też 2 liście laurowe oraz szczyptę pieprzu ziołowego i słodkiej papryki, aby podkreślić smak.
Całość dusłem na wolnym ogniu, aż golonka stała się miękka i rozpadała się pod wpływem widelca, a kapusta przeszła wszystkimi smakami. Serwując danie, poczułem jak smak tradycji przenika każdy kęs, a golonka w kiszonej kapuście to doskonałe połączenie, które z pewnością zachwyciło wszystkich przy stole!
składniki:
1 golonka tylna
800g kiszonej kapusty
1 duża marchewka
2 cebule
kilka suszonych grzybów
szczypta pieprzu ziołowego
szczypta słodkiej papryki
kminek
2 liście laurowe
szklanka jasnego piwa
sól,pieprz do smaku
INSTAGRAM : https://www.instagram.com/oddaszfartucha/?hl=pl
FB : https://www.facebook.com/pg/Tomasz-Strzelczyk-Oddaszfartucha-YouTube-1454548041521360/posts/
WSPARCIE KANAŁU https://www.youtube.com/channel/UCHnTiRefXHNhLfr-vEF7ZLQ/join
https://www.cda.pl/ODDASZFARTUCHA/vfilm
