Prosta, nieszablonowa i nowatorska wersja klasycznej karpatki. Krem pistacjowy, frużelina malinowa, polewa z prażonymi, solonymi pistacjami i chrupiące ciasto parzone. Koniecznie musisz zrobić tę wersję! 🔥
DOŁĄCZ DOD AKADEMII PSZCZÓŁEK i poznaj więcej naszych przepisów: https://akademiapszczolek.com/
OBSERWUJ NAS NA INSTAGRAMIE ➡ https://www.instagram.com/siostrypszczolki/
NASZE EBOOKI MONOPORCJE ➡ https://akademiapszczolek.com/sklep
OBSERWUJ NAS NA FACEBOOKU ➡ https://www.facebook.com/siostrypszczolki/
Ciasto:
– 125 g masła
– 250 ml wody
– szczypta soli
– 170 g mąki pszennej
– 5 jajek M
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Frużelina malinowa:
– 350 g malin
– 60 g cukru
– 7 g skrobi ziemniaczanej
– 10 g wody
– 4 g żelatyny
– 20 g zimnej wody
Krem pistacjowy:
– 350 ml mleka 3,2% tł.
– 150 ml śmietanki 30% tł.
– 80 g drobnego cukru
– 1 jajko
– 3 żółtka
– 50 g skrobi ziemniaczanej
– 120 g pasty pistacjowej (100 % pistacji)
– 1/2 łyżeczki ssoli
– 220 g miękkiego masła
Polewa:
– 100 g białej czekolady
– 50 g śmietanki 30% tł.
– 1/3 łyżeczki herbaty matcha
–
Dodatkowo:
– prażone, solone pistacje, ok. 60 g
