Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie cytrynowym
Polędwiczki wieprzowe to jedno z najbardziej delikatnych i smacznych mięs, które można przyrządzić na wiele sposobów. Dziś podzielimy się przepisem na polędwiczki wieprzowe w doskonałym sosie cytrynowym. To danie jest idealne na rodzinny obiad czy kolację z przyjaciółmi. Oto lista składników oraz instrukcje krok po kroku.
Składniki:
- 500 g polędwiczek wieprzowych
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 200 ml bulionu mięsnego
- 1 cytryna (sok i skórka)
- 100 ml śmietany 30%
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
-
Przygotowanie mięsa: Polędwiczki wieprzowe dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój je na około 2-3 cm plastry. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
-
Smażenie mięsa: W dużej patelni rozgrzej olej rzepakowy na średnim ogniu. Kiedy olej będzie gorący, połóż plastry polędwiczek na patelni. Smaż je przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą pięknie złociste. Następnie przełóż usmażone mięso na talerz i odstaw na chwilę.
-
Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni, w której smażyłeś mięso, dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż je przez kilka minut, aż cebula stanie się szklista. Dodaj bulion mięsny oraz sok z cytryny, a następnie mąkę z cytryny, aby sos zgęstniał.
-
Dodanie śmietany: Po zagotowaniu się bulionu, zmniejsz ogień i dodaj śmietanę. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolity sos. Gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
-
Łączenie składników: Włóż polędwiczki z powrotem do sosu i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, aby mięso nasiąkło smakiem sosu.
- Podanie: Gotowe polędwiczki wieprzowe w sosie cytrynowym podawaj na talerzach udekorowanych świeżą natką pietruszki. Idealnym dodatkiem będą puree ziemniaczane lub ryż, które doskonale wchłoną pyszny sos.
To danie z pewnością zachwyci każdego i sprawi, że obiad stanie się wyjątkowy. Smacznego!
