Przepis na tradycyjne placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane to jedno z najpopularniejszych dań w polskiej kuchni. Ich chrupiąca skórka i miękka, aromatyczna wnętrze sprawiają, że są chętnie przyrządzane na rodzinne obiady oraz spotkania ze znajomymi. Poniżej przedstawiamy prosty przepis na smaczne placki ziemniaczane, które zachwycą każdego.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
- Śmietana lub jogurt naturalny (do podania)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie składników: Ziemniaki obierz i przepłucz pod zimną wodą. Następnie zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Warto użyć tarki, która uwydatni naturalny smak ziemniaków. Cebulę również obierz i zetrzyj na tę samą tarkę.
-
Odsączenie wody: Rada na udane placki ziemniaczane to dobre odsączenie nadmiaru wody. Po starciu, przekładaj startą masę ziemniaczaną na sito lub gazę i dokładnie odciskaj, aż pozbędziesz się nadmiaru płynów. To sprawi, że placki będą bardziej chrupiące.
-
Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj dobrze odsączone ziemniaki z cebulą. Dodaj do nich jajka, mąkę, sól oraz pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
-
Smażenie: Na patelni rozgrzej olej. Gdy olej będzie gorący, łyżką nakładaj masę ziemniaczaną, formując okrągłe placki. Smaż z obu stron na złoty kolor, co zajmie około 4-5 minut z każdej strony. Pamiętaj, aby nie przeciążać patelni, by placki się nie skleiły.
-
Odsączanie nadmiaru tłuszczu: Usmażone placki odkładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar oleju.
- Podanie: Placki ziemniaczane najlepiej smakują na ciepło. Podawaj je z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym jako dipem.
Placki ziemniaczane można podawać zarówno jako główne danie, jak i przekąskę. Są doskonałym uzupełnieniem do mięsnych dań lub mogą być samodzielnym przysmakiem. Smacznego!
