Zapiekanka makaronowa z pieczarkami i szpinakiem
Zapiekanka makaronowa to doskonały pomysł na sycący i pyszny obiad. W połączeniu z delikatnym serem mascarpone, świeżym szpinakiem i aromatycznymi pieczarkami staje się prawdziwym rarytasem. Oto przepis na zapiekankę, która z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.
Składniki:
- 400 g makaronu
- 250 g mascarpone
- 300 g pieczarek
- 200 g świeżego szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 8 suszonych pomidorów
- Sól
- Pieprz
- 150 g ulubionego sera (na przykład mozzarella lub cheddar)
Przygotowanie:
-
Gotowanie makaronu: Na początku ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę, wrzuć makaron i gotuj przez około 8-10 minut, aż będzie al dente. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw na chwilę.
-
Smażenie warzyw: W międzyczasie, na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na złoty kolor. Następnie dodaj pokrojone w plasterki pieczarki oraz posiekany czosnek. Smaż wszystko na średnim ogniu, aż pieczarki zmiękną i odparują wodę.
-
Dodawanie szpinaku: Do smażących się pieczarek dodaj świeży szpinak i pokrojone na kawałki suszone pomidory. Smaż jeszcze przez kilka minut, aż szpinak zmięknie. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
-
Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron z warzywami, a następnie dodaj mascarpone. Dokładnie wszystko wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem z mascarpone i warzywami.
-
Pieczenie zapiekanki: Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu posyp startym serem. Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
- Serwowanie: Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozwól jej chwilę ostygnąć. Podawaj na ciepło, jako danie główne. To świetna propozycja na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi.
Ta zapiekanka makaronowa zachwyci smakiem i aromatem, a jej przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Smacznego!
