Zrazy wieprzowe w warzywach – przepis naszych pradziadków

Zwykłe kotlety mielone zamieniamy w doskonałą potrawę świąteczną – te stare przepisy są doskonałe:
– 1 kg mięsa grubo mielonego
– 2 cebule
– 80g bułki tartej
– 1/2 szklanki mleka
– 1 całe jajo
– 3/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu
do mięsa
– 2 marchewki
– 1 pietruszka
– kawałek selera
– kawałek pora (białej części)
– 1 litr bulionu
– łyżeczka przecieru pomidorowego
– 3 łyżki pasaty pomidorowej
– 1/2 łyżeczki przyprawy maggi
– smalec i masło klarowane do smażenia