Tradycyjny barszcz biały z jajkiem i białą kiełbasą to klasyczna zupa świąteczna przygotowywana na pszennym zakwasie. Uważam jednak, że jest tak dobra, że można byłoby jeść ją nie tylko od święta. Zapraszam Was jak zawsze na bardzo dokładny przepis jak zrobić tę doskonałą zupę.
Zapraszam Was również na filmy:
„Jak przygotować zakwas pszenny z zakwasu żytniego…” – https://youtu.be/wLBh4iRD5xw
„Przepis jak zrobić idealny zakwas żytni..” – https://youtu.be/PG45c43qDXY
„Żurek na zakwasie. Jak zrobić taki domowy i tradycyjny?” – https://youtu.be/ItNm1R—YE
„Domowy tarty chrzan…” – https://youtu.be/zkxFGfDX7CQ
Zapraszam Was również na mój profil:
https://www.instagram.com/menu_dorotki/
SKŁADNIKI:
100 – 150 g zakwasu pszennego
400 g białej kiełbasy parzonej
200 g boczku wędzonego (parzonego lub surowego)
150 g (około) korzenia selera
80 g (około) korzenia pietruszki
200 g (około) marchewki
1 mała cebula
350 g (około) ziemniaków sałatkowych
około 5 cm zielonej części pora
2 kopiaste łyżki śmietany 18%
1 kopiasta łyżka majeranku lub więcej jeśli lubicie
1 ziarenko ziela angielskiego
1 liść laurowy
1 łyżeczka własnego chrzanu 100% 😉 lub więcej takiego kupnego
1 duży ząbek czosnku
sól do gotowania ziemniaków (1/2 łyżeczki) i do ewentualnego doprawienia zupy na końcu
#menudorotki #kanałkulinarny #menu
