Pyszna Sałatka Śledziowa z Ziemniakami
Sałatka śledziowa to klasyka, która doskonale sprawdza się na imprezach, rodzinnych spotkaniach oraz w trakcie świątecznych uroczystości. W połączeniu z ziemniakami, czerwoną cebulą oraz ogórkami konserwowymi, tworzy apetyczne danie, które z pewnością zachwyci każdego. Oto przepis na idealną sałatkę śledziową.
Składniki:
- 600 g filetów śledziowych
- Woda do odmoczenia śledzi
- 400 – 450 g maślanki
- 600 – 700 g ziemniaków sałatkowych
- 1,5 łyżeczki soli do gotowania ziemniaków
- 1 duża cebula czerwona (około 200 g)
- 150 g wody
- 100 g octu jabłkowego 6%
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 200 g miniaturowych ogórków konserwowych
- 3 łyżki musztardy francuskiej
- 2 kopiaste łyżki jogurtu naturalnego
- 2 kopiaste łyżki majonezu
Przygotowanie:
Krok 1: Odmoczenie śledzi
Najpierw należy odmoczyć filety śledziowe w zimnej wodzie przez co najmniej 2-3 godziny. Dzięki temu pozbędziemy się nadmiaru soli.
Krok 2: Gotowanie ziemniaków
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Gotujemy je w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Ważne jest, aby zachować ich wartości odżywcze, dlatego najlepiej gotować je w łupinach lub w dużej ilości wody.
Krok 3: Marynowanie cebuli
Cebulę kroimy w cienkie plastry. Przygotowujemy zalewę: w małym garnku mieszamy 150 g wody, 100 g octu, 1 łyżeczkę soli oraz 1 łyżeczkę cukru. Podgrzewamy do zagotowania, a następnie zalewamy nią pokrojoną cebulę. Odstawiamy na 10-15 minut, aby cebula nabrała aromatu i stała się delikatniejsza.
Krok 4: Przygotowanie sosu
W misce łączymy musztardę francuską, jogurt naturalny oraz majonez. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 5: Łączenie składników
Odcedzone i pokrojone w kostkę śledzie, ugotowane ziemniaki, marynowaną cebulę oraz pokrojone w kostkę ogórki konserwowe umieszczamy w dużej misce. Dodajemy przygotowany sos i delikatnie mieszamy wszystkie składniki.
Podanie
Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną. Można udekorować świeżymi ziołami, na przykład koperkiem lub pietruszką.
Ta sałatka śledziowa z pewnością stanie się hitem na każdym stole, a jej prostota i walory smakowe zachwycą znajomych oraz rodzinę. Smacznego!
