Paszteciki drożdżowe z mięsem to klasyka, która zawsze zachwyca smakiem. W tym przepisie pokażę Wam, jak zrobić doskonałe paszteciki z pysznym farszem z pieczonej karkówki. Ciasto drożdżowe jest delikatne i puszyste, a nadzienie – aromatyczne i soczyste, dzięki odpowiedniemu doborowi przypraw i technice przygotowania mięsa.
Zapraszam Was również na filmy:
Barszczyk to taki szybki barszcz bez zakwasu. – https://youtu.be/WTg1a7gBXlk
Jak zrobić tradycyjny czerwony barszcz na zakwasie? – https://youtu.be/S9zbJKaA3A0
Czy ekspresowy barszcz na ostatnią chwilę może być dobry? – https://youtu.be/noJatX7O-dM
Mój ulubiony sos czosnkowy. – https://youtu.be/3OWLOOAG7_E
Białkowiec. Przepis na delikatne ciasto z samych białek. – https://youtu.be/RfZzvJQpcb4
Kokosanki. Przepis jak zrobić pyszne domowe ciasteczka. – https://youtu.be/ZKk5V3lcJ0A
Beza idealna. Wszystko o bezie. – https://youtu.be/VKC5w4Bny5E
NA SKRÓTY:
00:33 – czym się różnią paszteciki od krokietów ?
00:47 – składniki
00:50 – dlaczego nie używam mięsa z rosołu pieczenie mięsa jest lepsze niż gotowanie w rosole ?
01:07 – jakie mięso wybrać do pasztecików ?
04:03 – potrzebne akcesoria
05:12 – przygotowanie
05:13 – pieczenie mięsa
06:38 – jak przygotować rozczyn do ciasta drożdżowego ?
07:40 – jak długo powinien wyrastać rozczyn ?
08:00 – jak i po co podprażać słonecznik ?
08:57 – jak zrobić ciasto drożdżowe ?
12:53 – jak uzyskać odpowiednią konsystencję farszu do pasztecików ?
13:41 – jak formować paszteciki ?
16:32 – w jakiej temperaturze piec paszteciki ?
18:18 – jak długo piec paszteciki z mięsem ?
18:38 – i gotowe
19:25 – z czym podawać paszteciki z mięsem ?
19:51 – co zrobić z 2 białek, które zostały ?
20:32 – a jak wyglądają w środku ?
Zapraszam Was również na mój profil: https://www.instagram.com/menu_dorotki/
SKŁADNIKI:
FARSZ:
1/2 kg karkówki
1 płaska łyżeczka majeranku
1 płaska łyżeczka oregano
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki (może być też ostra jeśli lubicie)
1 płaska łyżeczka rozmarynu
3 łyżeczki octu jabłkowego
1 kopiasta łyżka musztardy
1 płaska łyżeczka soli
1 ząbek czosnku
1 duża biała cebula (około 200 g)
3 łyżki oleju do smażenia
1/2 łyżeczki soli
CIASTO DROŻDŻOWE:
300 g mąki tortowej pszennej, typ 450
40 g drożdży świeżych
50 g miękkiego masła
3 żółtka
100 g / 100 ml mleka
1 łyżka cukru
1 płaska łyżeczka soli
Do dekoracji ziarna słonecznika
Do posmarowania ciasta przed pieczeniem 1 białko
#menudorotki #kanałkulinarny #menu
